NNW создан 13.11.09 NNW праздники

Праздники сегодня

Последние темы
» Эгосейшн 20-19!
автор Сергей Панкратьев Сегодня в 22:52

» Пора на рыбалку!
автор БеКас Сегодня в 22:18

» Лапоминка, Подборка
автор Виктор1 Сегодня в 09:18

» Корюшка
автор minaich Вчера в 22:16

» Линия Ульмица- Белая башня
автор Виктор1 Вчера в 12:10

» Прикольное видео
автор changer99 Чт 06 Дек 2018, 11:32

» Знакомые всё лица!!
автор mws Ср 05 Дек 2018, 22:59

» Луда (Унская губа)
автор mws Ср 05 Дек 2018, 15:12

» Яндова, маяк, косы (о. Ягры)
автор mws Вс 02 Дек 2018, 17:32

» Наживка на камбалу, корюха, навагу (будь она неладна:))
автор Виктор1 Сб 01 Дек 2018, 17:26

-Быстрый переход к сервисам: JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Транслит
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 4, из них зарегистрированных: 1, скрытых: 0 и гостей: 3

Сергей Панкратьев

Больше всего посетителей (83) здесь было Вс 08 Май 2016, 14:54
NNW ПОГОДА
Полезные ссылки
NNW Метрика
Яндекс.Метрика
NNW РАДИО
Мы в соц. сетях
гороскоп

Копчение девятки

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Перейти вниз

Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Вс 05 Апр 2015, 20:17

Вот она, наша красавица. И в фас,



и в прфиль.



Купаем ребенка.



Постельку налаживаем.



Укладываем.



Чудесный остров Уемский встречает солнечной погодой. На термометре +10 Shocked В целом снег не сошел, но на пригорках проявились маленькие полянки. На одной из таких и обустроились. Наладили костерчик. Процесс пошел yes.





Час прошел. Но проверка показала, что трлюблюется (Сергей не шутил Shocked . у меня в тексте без ошибки написано Shocked . Ну трюблюется, так трюблюется Very Happy) продолжение банкета. Масса, что сказать?  Neutral  





Наконец пошел характерный запах Cool



Крышка открывается.



И вот оно УРА Very Happy  Very Happy  Very Happy



Домашняя фотосессия.



Покажем зубки Twisted Evil  Twisted Evil  Twisted Evil





Бедный Йорик, ты мой ужинRolling Eyes

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  БеКас в Вс 05 Апр 2015, 20:50

Да, впечатляет размер! Вообще, лично для меня, из всего, что можно закоптить, по вкусовым качествам, копченая щука на первом месте. yes

_________________
Порой бывает так паршиво, что даже чай не лезет в глотку, а лезет в глотку только пиво, которым запиваешь водку.
avatar
БеКас
Леший
Леший

Сообщения : 2860
Дата регистрации : 2011-02-13
Возраст : 53
Откуда : Город воинской славы - Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Вс 05 Апр 2015, 22:39

т р е б у е т с я

трлюблюется


Shocked Посмотрите, что змей творит!

Это что за глюк такой?

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Вс 05 Апр 2015, 23:31

Сам понял.

А я Бузову, я Бузову, я Бузову.

Я Бу, зову.


Comedy club tongue

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Виктор1 в Пн 06 Апр 2015, 08:34

ты смотришь Камеди Клаб? Shocked
avatar
Виктор1
Леший
Леший

Сообщения : 1895
Дата регистрации : 2012-12-03
Возраст : 37

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Пн 06 Апр 2015, 10:48

Виктор1 пишет:ты смотришь Камеди Клаб? Shocked

Только Дом-2 Embarassed Arrow Arrow Arrow

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  mws в Пн 06 Апр 2015, 11:43

Валера, а въезд на Уемский бесплатный? Шлагбаум есть?
avatar
mws
Admin

Сообщения : 2212
Дата регистрации : 2011-02-14
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Пн 06 Апр 2015, 11:58

Стоит шлагбаум с кирпичом.

Но машина под ним проезжает.

Бесплатно Very Happy Very Happy Very Happy

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Сб 11 Апр 2015, 20:23

Сегодня снова скатались на природу. В это раз на остров Краснофлотский.

Поступил более рационально. Еще вчера отрезал от щук головы, хвосты и плавники, и сварил из всего этого уху.

Уха, надо вам сказать, царская получилась. Не даром древний рецепт существует из щучих голов. Crying or Very sad  Crying or Very sad  Crying or Very sad



По дороге домой чуть жену не отбили. Я ее высадил с поддоном у подъезда и парковаться в гараж поехал. Мужик в лифте слюной захлебнулся от запаха. Arrow Arrow Arrow


_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Соломбалец в Сб 11 Апр 2015, 20:27

А я тока хотел сказать, если плавники срезаете, я бы забрал...

_________________
эльк-хайер нах
avatar
Соломбалец
Леший
Леший

Сообщения : 1539
Дата регистрации : 2012-11-26
Возраст : 38

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Сб 11 Апр 2015, 21:31

Соломбалец пишет:А я тока хотел сказать, если плавники срезаете, я бы забрал...

Алексей, а ты когда-нибудь из сороги холодец делал?

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Соломбалец в Вс 12 Апр 2015, 08:40

А разве из сороги холодец застынет?

_________________
эльк-хайер нах
avatar
Соломбалец
Леший
Леший

Сообщения : 1539
Дата регистрации : 2012-11-26
Возраст : 38

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Вс 12 Апр 2015, 11:36

Застынет. Но есть маленький секрет. Варить надо с чешуей.

Сорога потом естественно на выброс. В моем случае кошке.

В бульоне варится крупная рыба. Двойная уха называется.

В холодильнике получается студень.

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Lvovich в Сб 18 Апр 2015, 17:02

По копчению вопросов нет, а вот кто как рыбу к копчению готовит ?
Колитесь секретами
avatar
Lvovich
Леший
Леший

Сообщения : 1050
Дата регистрации : 2012-11-30
Возраст : 53
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Вс 19 Апр 2015, 11:06

У меня никаких секретов. Тщательно мою, особенно вымываю кровь с хребта.

Солю и через час-другой в коптилку.

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Lvovich в Вс 19 Апр 2015, 13:26

Так в самой засолке вопрос.
Можно на сухую солить, можно в насыщенном растворе выдерживать какое то время, можно под гнетом, потом вымачивать.
avatar
Lvovich
Леший
Леший

Сообщения : 1050
Дата регистрации : 2012-11-30
Возраст : 53
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  GALERICH в Вс 19 Апр 2015, 14:53

Я мелкую солю всю целиком в кастрюльке, потом перемешиваю.

Крупную, сначала во внутрь на хребет, затем по бокам.

Соли не много. Не более, чем на жарку.

Ни гнет, ни тузлук ни разу не пробовал.

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Сергей Панкратьев в Сб 25 Апр 2015, 14:48

Оп па, открыл сезон вкусняшек!
avatar
Сергей Панкратьев
Леший
Леший

Сообщения : 3945
Дата регистрации : 2012-11-25
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Сергей Панкратьев в Ср 21 Сен 2016, 19:27

Давным давно где то читал, что верх вкусовых качеств по рыбе-копчение на трухлявом елочном пне. Но случая не выпадало. А тут звезды сошлись, Миша с подготовленным хариусом, а рядом елочная трухля.
Вкус прекрасный, рыба получается светло-желтая. Нет горчинки, как на ольхе и осине, на дубе мне не понравилось вообще, а фруктовые деревья дают мягкий вкус. ИМХО.
avatar
Сергей Панкратьев
Леший
Леший

Сообщения : 3945
Дата регистрации : 2012-11-25
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Kostafishka в Ср 21 Сен 2016, 19:42

с возвращением, парни!!! Rolling Eyes Very Happy

_________________
http://www.fishka29.ru
Адрес: Урицкого 68, корпус 1
ПН - ПТ с 11:00 до 18:00 часов
СБ - ВС - по вызову Smile
в нерабочие часы - тоже по вызову!!! Smile
телефон +7 (911) 55три-06-7шесть
avatar
Kostafishka
Леший
Леший

Сообщения : 2098
Дата регистрации : 2013-04-08
Возраст : 52
Откуда : ArhAngler

http://www.fishka29.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Виктор1 в Ср 21 Сен 2016, 19:54

а смолистый привкус не чувствуется?
avatar
Виктор1
Леший
Леший

Сообщения : 1895
Дата регистрации : 2012-12-03
Возраст : 37

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Сергей Панкратьев в Ср 21 Сен 2016, 20:07

вообще нет.
avatar
Сергей Панкратьев
Леший
Леший

Сообщения : 3945
Дата регистрации : 2012-11-25
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Соломбалец в Чт 22 Сен 2016, 06:43

Сто лет уже для шашлыков и прочего использую хвою, есть в хозяйстве и береза, специально сравнивал, делал партию мяса на березе, следущую на хвое (сосна, елка) разницы совсем не почувствовал. Поэтому вполне думмю и для копчния подойдет! Серега, а трухлявый сухой или сырой?

_________________
эльк-хайер нах
avatar
Соломбалец
Леший
Леший

Сообщения : 1539
Дата регистрации : 2012-11-26
Возраст : 38

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Сергей Панкратьев в Чт 22 Сен 2016, 07:01

В этот раз был дождь, трухля лежала на земле, была сырая.
Долго живешь однако Shocked , раскрой секрет долголетия Wink
avatar
Сергей Панкратьев
Леший
Леший

Сообщения : 3945
Дата регистрации : 2012-11-25
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Соломбалец в Чт 22 Сен 2016, 09:18

Сергей Панкратьев пишет:В этот раз был дождь, трухля лежала на земле, была сырая.
Долго живешь однако Shocked , раскрой секрет долголетия Wink

Реинкарнация!!!

_________________
эльк-хайер нах
avatar
Соломбалец
Леший
Леший

Сообщения : 1539
Дата регистрации : 2012-11-26
Возраст : 38

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Копчение девятки

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Страница 1 из 2 1, 2  Следующий

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения