NNW создан 13.11.09 NNW праздники

Праздники сегодня

Последние темы
» Эгосейшн 20-19!
автор Сергей Панкратьев Вчера в 22:52

» Пора на рыбалку!
автор БеКас Вчера в 22:18

» Лапоминка, Подборка
автор Виктор1 Вчера в 09:18

» Корюшка
автор minaich Пн 10 Дек 2018, 22:16

» Линия Ульмица- Белая башня
автор Виктор1 Пн 10 Дек 2018, 12:10

» Прикольное видео
автор changer99 Чт 06 Дек 2018, 11:32

» Знакомые всё лица!!
автор mws Ср 05 Дек 2018, 22:59

» Луда (Унская губа)
автор mws Ср 05 Дек 2018, 15:12

» Яндова, маяк, косы (о. Ягры)
автор mws Вс 02 Дек 2018, 17:32

» Наживка на камбалу, корюха, навагу (будь она неладна:))
автор Виктор1 Сб 01 Дек 2018, 17:26

-Быстрый переход к сервисам: JPG-Net Видео Музыка фоторедактор Транслит
Кто сейчас на форуме
Сейчас посетителей на форуме: 4, из них зарегистрированных: 0, скрытых: 0 и гостей: 4

Нет

Больше всего посетителей (83) здесь было Вс 08 Май 2016, 14:54
NNW ПОГОДА
Полезные ссылки
NNW Метрика
Яндекс.Метрика
NNW РАДИО
Мы в соц. сетях
гороскоп

Пироги рыбные и всякие от Галерича

Перейти вниз

Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  Kostafishka в Вс 21 Фев 2016, 09:23

Зашел сегодня в Яндекс за помощью про кулебяки из Корюшки и наткнулся в первых блогах: http://sanatatur.ru/forum/viewtopic.php?t=111
Спасибо за труды, Валерий!!!
С удовольствием воспользуюсь!!!

_________________
http://www.fishka29.ru
Адрес: Урицкого 68, корпус 1
ПН - ПТ с 11:00 до 18:00 часов
СБ - ВС - по вызову Smile
в нерабочие часы - тоже по вызову!!! Smile
телефон +7 (911) 55три-06-7шесть
avatar
Kostafishka
Леший
Леший

Сообщения : 2098
Дата регистрации : 2013-04-08
Возраст : 52
Откуда : ArhAngler

http://www.fishka29.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  Kostafishka в Вс 21 Фев 2016, 15:05

Все получилось!!!
Вкуснятина чрезвычайная!!! Idea Idea Idea


_________________
http://www.fishka29.ru
Адрес: Урицкого 68, корпус 1
ПН - ПТ с 11:00 до 18:00 часов
СБ - ВС - по вызову Smile
в нерабочие часы - тоже по вызову!!! Smile
телефон +7 (911) 55три-06-7шесть
avatar
Kostafishka
Леший
Леший

Сообщения : 2098
Дата регистрации : 2013-04-08
Возраст : 52
Откуда : ArhAngler

http://www.fishka29.ru

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  GALERICH в Вт 23 Фев 2016, 10:35

Офигел от названия темы так как я пирогов не пеку.

Потом понял в чем дело. Но это был мой первый и единственный в жизни рыбник.



Тсс, только никому... Признаюсь, что это мой первый самостоятельный опыт выпечки, до этого пироги пекла жена. Но она делает это по-другому. Рецепт теста я изобрел на ходу, правда имея определенные теоретические познания, т.к. за плитой я не новичок и люблю поколдовать на кухне.
А пирог действительно удался.


На всякий случай скопирую рецепт вдруг самому пригодится Embarassed

Готовим опару. 30г сырых дрожжей растираем с двумя ложками муки, ложкой сахарного песка и 1/3 чашки теплого молока. Опару на полчаса ставим в теплое место. Она должна подняться и задышать.
В опару засыпаем муку, заливаем молоко, немного солим. Эх, не люблю я литры и граммы, готовлю на глазок обычно, но в этот раз замерял и завесил, вдруг кто повторит.
300 г муки, 0,35 л молока, 0,5 маленькой ложки соли. Тесто перемешиваем, многократно раскатываем в тонюсенькую лепешку, выкладываем на смазанный растительным маслом противень. А в это время уже включена духовка.
Выкладываем рыбешку. Солим.
Осталось немного теста. Нарезаем полоски и украшаем ими пирог.
Двадцать минут ожидания с зажатыми кулачками, и вот оно ЧУДО!!!

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  Сергей Панкратьев в Вт 23 Фев 2016, 10:43

Офигел от названия темы
Ну и что...потом еще и меня научишь))
Главное, чтоб вкусно получилосЬ))
В вообще тема актуальная, я бы хотел научиться не варварски готовить кулебяки с сижком и корюхом, а лично, жена все равно заморачиваться не будет.
Пока вижу альтернативу - купить тесто в Сигме, там оно вкусное, и замотать просоленую рыбу и в духовку.
Хорошо бы точки над И поставил Слава Бекас , у него вроде жена в пекарском деле.
avatar
Сергей Панкратьев
Леший
Леший

Сообщения : 3945
Дата регистрации : 2012-11-25
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  GALERICH в Вт 23 Фев 2016, 10:55

Серега, поверь старому доброму повару.

Корюшка готовится в открытом пироге. Сиг в закрытом. Щука в закрытом.

Нельзя корюшку заматывать в тесто. monkey

_________________
Нахлыст-нахлыст. На фортепьяно каждый может. Вы жерлицей попробуйте. Это кафедра бубнаSmile
avatar
GALERICH
Леший
Леший

Сообщения : 1602
Дата регистрации : 2013-04-21
Возраст : 55
Откуда : Архангельск

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  Сергей Панкратьев в Вт 23 Фев 2016, 11:03

Еще жду советов, это понял.
avatar
Сергей Панкратьев
Леший
Леший

Сообщения : 3945
Дата регистрации : 2012-11-25
Возраст : 55

Вернуться к началу Перейти вниз

Re: Пироги рыбные и всякие от Галерича

Сообщение  Спонсируемый контент


Спонсируемый контент


Вернуться к началу Перейти вниз

Вернуться к началу


 
Права доступа к этому форуму:
Вы не можете отвечать на сообщения